Microalgas são capazes de produzir compostos bioativos. Esses compostos possuem propriedades que podem ser aplicadas na medicina e na indústria.
Saiba como a biotecnologia permite o desenvolvimento de carne sustentável e saudável a partir da edição gênica de bolores!
A agricultura celular e a impressão 3D são formas de produção de alimentos que podem ajudar a produzir alimentos de maneira mais ética, limpa e sem desperdícios.
Já pensou em comer uma carne produzida em laboratório? Um leite sintetizado por fungos? Ou um queijo impresso em impressora 3D?
A indústria de alimentos deve estar atenta ao mercado para elevar o sucesso no lançamento de produtos.
Os superalimentos naturalmente apresentam elevada concentração de vitaminas, antioxidantes e outros nutrientes benéficos para nossa saúde.
A produção de frutas sem sementes é uma realidade que pode contribuir em vários aspectos na agricultura e agradar ao consumidor.
Neste texto o Profissão Biotec apresenta a ciência por trás do alimento fermentado mais antigo do mundo, o pão.
A nanotecnologia vem crescendo muito nos últimos anos. Um dos setores que ela tem grande capacidade em contribuir é a indústria de alimentos.
Descubra tudo sobre um dos principais processos biotecnológicos, a fermentação, e quais são as três bebidas alcoólicas mais vendidas no país.
Já parou pra pensar que compreender o metabolismo das leveduras é essencial para a fabricação da cerveja? Entenda como o oxigênio faz toda diferença no processo.
A Salmonella é uma das bactérias que causam infecção alimentar, porém simples cuidados com a higiene impedem a disseminação deste patógeno.
