Levedura modificada aumenta a produção de açúcar da cana-energia
A cana-energia consiste em variedades de cana obtidas a partir do cruzamento das espécies Saccharum officinarum e Saccharum spontaneum. Estas apresentam maior teor de fibras e robustez. Embora muito mais produtivas do que a cana convencional, devido a dificuldade de cristalizar a sacarose de seu caldo para produção de açúcar de mesa (o produto mais rentável […]
