Enzimas Especiais: muito mais do que uma simples catálise
As enzimas são biocatalisadores amplamente utilizados pelas indústrias farmacêutica, têxtil, alimentícia, de detergentes, de biocombustíveis, dentre outras. São ferramentas fundamentais para essas indústrias, uma vez que são utilizadas em bioprocessos diversos, acelerando e até mesmo possibilitando reações que não ocorreriam de forma espontânea. Hoje abordaremos outras aplicações para essas proteínas: o uso das Enzimas Especiais destinadas […]
