Enzimas imobilizadas: o que são? Para que servem?
O uso industrial de enzimas vem ganhando cada vez mais destaque. Podemos citar também as enzimas especiais, as quais são amplamente empregadas na terapêutica, diagnóstico e imunoensaios. Devido à sua natureza proteica, uma grande parcela das enzimas apresenta grande instabilidade em determinadas condições reacionais. Uma excelente forma de estabilizá-las é o emprego de técnicas de […]
