Pesquisador produz cerveja sem lúpulo com levedura transgênica
Pensando em fazer com que a produção de cerveja seja mais eficiente no uso dos recursos hídricos, o pesquisador da Universidade da Califórnia – Davis Charles Denby está propondo a substituição do lúpulo por leveduras geneticamente modificadas (GM). “Estou interessado em usar a biotecnologia para causar um impacto positivo no setor, evitando o consumo de […]
