Chocolate: o exemplo mais delicioso de biotecnologia clássica
O cacau dá origem a um dos produtos mais adorados e conhecidos no mundo: o chocolate. Não é por acaso que seu nome científico, Theobroma cacao, originado do grego, significa “alimento dos deuses”. Antes de o chocolate chegar às prateleiras, porém, os grãos de cacau passam por um longo processo no qual são desenvolvidos todos […]
