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16 de maio de 2019
by
Profissão Biotec
Biotecnologia de Alimentos (Amarela)
Biotecnologia Industrial (Branca)
Blog do Profissão Biotec (ISSN 2675-6013)
Fermentação
V.4 (2019)
x_Dalila Dominique Duarte Rocha
Biotecnologia na produção de ácidos orgânicos
Ao contrário das fermentações de alimentos e bebidas que são produzidas desde a Antiguidade, a produção fermentativa de ácidos orgânicos iniciou-se nos últimos cem anos. Venha conferir como a biotecnologia inovou este mercado!
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