A cachaça é uma bebida alcoólica fermentada e destilada, produzida a partir da cana-de-açúcar. Além de ser propriedade nacional, ela é produzida há séculos e
Semana passada, falamos sobre A estrela da industria alimentícia, a Saccharomyces cerevisiae. Hoje, vamos falar sobre suas coadjuvantes, conhecidas como leveduras não-Saccharomyces, ou selvagens. Essas
A indústria alimentícia utiliza diferentes microrganismos para a produção de diversos produtos que chegam às nossas casas diariamente. Desde o pão, passando por queijos, iogurtes,
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É difícil determinar o momento exato em que as pessoas despertaram para a importância da preservação ambiental. Mas a certeza que temos é que, desde
A biotecnologia industrial, também conhecida como biotecnologia branca, utiliza organismos vivos, ou produtos derivados desses, para aprimorar os processos industriais e gerar materiais e produtos
