Category: Ciência

Bioprocessos

As leveduras não-Saccharomyces roubam a cena

Semana passada, falamos sobre A estrela da industria alimentícia, a Saccharomyces cerevisiae. Hoje, vamos falar sobre suas coadjuvantes, conhecidas como leveduras não-Saccharomyces, ou selvagens. Essas

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