Category: Prebiótico e Probióticos

Bioprocessos

Probióticos na indústria cervejeira!

Os pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura utilizaram probióticos, a bactéria Lactobacillus paracasei L26, na fermentação da cerveja juntamente com a levedura convencional. O resultado dessa pesquisa de

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Blog do Profissão Biotec (ISSN 2675-6013)>V.2 (2017)

Kombucha: quando a união faz o sabor

No ano de 414 A.C, havia um imperador japonês que passava por sérios problemas digestivos sem solução, até que um médico chamado Kombu trouxe para

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